ARROZ DE SALSICHAS

O almoço de hoje foi uma coisa improvisada, não sabia o que fazer para o almoço então lembrei-me que tinha uma lata de salsichas guardada e que já á algum tempo que não comíamos, resolvi fazer arroz com as salsichas e acrescentei mais algumas coisitas que tinha no frigorífico, o resultado até que foi bom.

Cá fica a minha receita

ARROZ DE SALSICHAS

INGREDIENTES:

2dentes de alho

¼ De cebola

Azeite e sal

Ervilhas

1lata de feijão (usei manteiga)

2cenouras

Arroz

1lata de salsichas

PREPARAÇÃO:

Primeiro piquei os alhos e a cebola e coliguei num tacho juntamente com o azeite e o sal levei ao lume para refogar, enquanto estava o refogado a fazer cortei as cenouras em rodelas e deitei no tacho, juntando o feijão, as ervilhas e um pouco de agua deixar cozinhar um pouco de seguida cortar as salsichas em rodelas para dentro do tacho e mexer, por ultimo coloca-se o arroz e mexe-se para o arroz não pegar agarrar no fundo do tacho, deixar o arroz cozer. Pode ir deitando água para não ficar muito seco.

Este parto é um género de arroz á valenciana sem a carne, estava muito gostoso, bom apetite.

TARTE DE NATA E PÃO-DE-LÓ

 Hoje trago uma receita que fiz esta semana, andei a pesquisar e encontrei esta, eu já tinha por hábito de fazer um pastel de nata mas com Pão-de-ló por cima fica divinal, espero que gostem.

TARTE PASTEL DE NATA E PÃO-DE-LÓ

INGREDIENTES.

1massa quebrada

Para o creme do pastel de nata:

4dl de natas

4gemaas

125gr de açúcar

1pau de canela

1casca de limão

1/2colher de sopa de farinha

Para i pão-de-ló:

4ovos

4colheres de sopa de açúcar

4colheres de sopa de farinha

Raspa de limão

PREPARAÇÃO: do creme

--- Colocar todos os ingredientes do creme num tachinho e levar ao lume até engrosar. Depois coloca-se a massa dentro de uma forma e deita-se o preparado por cima e deixa-se arrefecer.

PREPARAÇÃO: do pão-de-ló

---Primeiro batem-se as gemas com o açúcar até ficar bem cremoso, de seguida junta-se a raspa de limão e a farinha e bate-se muito bem com a batedeira.

Batem-se as claras em castelo bem firme e junta-se ao preparado anterior envolvendo bem, depois deita-se por cima do creme de nata e leva-se a cozer no forno a 180º.

DELICIEM-SE COM ESTA RECEITE

DOCE MARAVILHA

Olá cá estou eu, para vos trazer mais receitas, agora que o carnaval já acabou espero que se tenham divertido muito nesta altura.

Hoje vou começar por um doce que é muito apreciado cá em casa, em qualquer festa da família entre muitos doces que acha em cima da mesa o meu é talvez dos 1º que se como-me.

DOCE MARAVILHA DA SANDRA

INGREDIENTES:

4ovos

1lata de leite condensado

Leite

Açúcar

1pacote de natas

1pacote de bolacha Maria

Café

PREPARAÇÃO:

Em primeiro lugar separa-se as gemas das claras, põem-se as gemas para um tachinho, junta-se uma lata de leite condensado e a medida da lata cheia com leite, vai ao lume mexendo sempre até engrossar, depois deita-se para uma taça funda e deixasse arrefecer

Entretanto faz-se café forte de vai-se passando uma a uma as bolachas pelo café e colocam-se por cima do preparado anterior, batem se as natas até estar em chantilly e deitasse 4/5 colheres de açúcar e bate-se mais um pouco, de seguida batem-se as claras em castelo e juntar-se 4/5 colheres de açúcar, depois de estarem batidas envolvem-se as natas com as claras em castelo com uma colher de pau. Pode se enfeitar com bolacha desfeitas ou bocadinhos de chocolate, vai ao frigorífico até servir.

BOM APETIDE

pastéis de grão(alguidar e bimby)

Estamos na altura do carnaval, resolvi fazer umas azevias e filhós ainda não as provarmos mas tem bom aspeto, vou deixar aqui a receita para a bimby e as tradicionais no alguidar.

PASTÉIS DE GRÃO OU AZEVIAS

Ingredientes: para a massa

500gr de farinha

90gr de banha

1colher de sopa de azeite

Água morna

Colher de café de sal

Para o recheio:

500gr de grão-de-bico

500gr de açúcar

Raspa de 2 limões

8gemas

Preparação:

----Peneira-se a farinha para o alguidar e juntasse a banha e o azeite, mistura-se com as pontas dos dedos, tem-se a água temperada com sal que se adiciona á farinha, pouco a pouco, amassando, trabalha-se bem e batesses massa energeticamente, deixar descansar tapada enquanto se prepara o recheio.

Cozer em água temperada com sal, o grão, demolhado de véspera (pode usar grão já cozido). Depois de cozido retire a pele e reduz a puré, leva-se o açúcar ao lume com um pouco de água e deixe ferver até um ponto forte.

Junta-se o puré ao açúcar e deixa-se ferver a mistura, mexendo até fazer estrada no fundo do tacho, adicionam-se a raspa da casca do limão e as gemas e vai novamente ao lume brando só para cozer as gemas, deixe arrefecer.

Retire um bocado da massa e estende-se numa tira bastante fina, tendo em conta que devera ser recheada, sobre um dos lados da tira de massa dispõem-se montinhos com uma colher de sobremesa de recheio a uma distância de +/- 12cm uns dos outros, dobra-se a massa sobre o recheio e recortam-se meias luas que depois se fritam em azeite ou óleo bem quente.

Escorrem-se sobre papel absorvente e polvilham-se com açúcar e canela.

O recheio pode ser mais rico com amêndoa ralada.

FILHOZES OU AZEVIAS DE GRAO OU BATADA DOCE

Ingredientes: para a massa:

125gr de banha

125gr de margarina

1kg de farinha

Raspa e sumo de 2 laranjas grandes

Cálice de aguardente

1 Pitada de sal

Água morna

Para o recheio de grão:

1lata de grande de grão

7gemas

1colher de sobremesa de canela

4cascas de limão (só a parte amarela)

120gr de amêndoa (opcional)

80gr de água

450gr de açúcar

Para o recheio de batata-doce:

75gr de miolo de amêndoa (opcional)

250gr de batata-doce

200gr de açúcar

Canela a gosto

2 Cascas de limão (só a parte amarela)

40gr de água

Preparação: massa

---Colocam-se as gorduras no copo durante 4min./70º/vel.6.

Junta-se a farinha 2min./Vel.6

Depois junta-se a raspa da laranja, o sal, o sumo e a aguardente e reduz-se para a vel.3. Se a massa estiver muito seca, juntar um pouco de água morna e programar 30seg/vel.6.Juntar agua morna se a massa estiver ainda seca e quebradiça ou farinha se ficar peganhenta. O ideal

É em vel.6 formar uma bola homogénea que não se agarre às paredes.

Depois de isso colocar 6min. /Velocidade Espiga.

Recheio de grão:

---Pulveriza-se separadamente o açúcar e a amêndoa (opcional por amêndoa) e reserve. Triturar o grão com pele vel.3/5/7/9 de vez em quando com a espátula baixa se as partículas que estão nas paredes tem que ficar uma pasta homogénea sem grumos, reservar a pasta.

Sem lavar o copo, coloca-se a água e o açúcar e programe-se 10min. /Varoma /vel.1 ½

Coloca-se o grão e a amêndoa e programe 20seg. / Vel.3 ½.

Batem-se as gemas de ovo com a canela, programe-se a bimby na vel.3 e coloca-se as gemas lentamente. Depois juntasse a casca de limão e programa-se 5min. /100º/vel.1 ½

Recheio de batata-doce:

---Cozer as batata com a casca num tacho, quando estiverem cozidas retira-se a pele (sai facilmente). Entretanto pulveriza-se o açúcar e depois a amêndoa e reserve.

Junta-se a água com o açúcar e programe 4min. /Varoma /vel. 1 ½.

Acrescentar a batata-doce e a amêndoa e triture muito bem até ficar sem grumos. Acrescentar a canela e o limão e programe 4min. /100º/colher inversa.

Nota: A massa das azevias e filhoses é a mesma, devesse fazer primeiro o recheio das azevias para ir arrefecendo enquanto se faz a massa, há quem faça num dia o recheio e no outro a massa.

Aqui fica as minhas sugestões de filhoses e de azevias, ainda me lembro de nesta altura ver a minha mãe e o meu pai na cozinha a fazerem os fritos de carnaval ele amassava enquanto ela fazia o recheio e fritava o que eu adorava os fritos dela, eram uns bons tempos que já não voltam, mas agora faço eu para o meu Diogo, que anda todo elétrico com o carnaval quer é se mascarar, ontem foi de punk para a escola amanha é de xerife vamos ver como vai ficar, divirtam-se e bom carnaval.

BOLO DE ANIVERSARIO

 Estou de volta para partilhar a receita do bolo de anos que fiz para o meu pequeno, com a crise não se pode andar a gastar muito dinheiro, então que tal nós próprios o fazer-mos em casa além de ser mais económico, é também melhor pois sabemos tudo aquilo que lhe pomos, todos gostaram muito do bolo.

BOLO DE ANIVERSARIO:

INGREDIENTES: doce de ovos

250gr de açúcar

8gemas

125ml de água

1colher de chá de farinha massiena

4colheres de chá de leite

Para o bolo:

4ovos

225gr de açúcar em pó

225gr de farinha

225gr de manteiga amolecida

4colheres de chá de raspa de limão

Para a decoração:

2 Pacotes de natas

Bolinhas para decorar

Velas de aniversário

Preparação de doce de ovos:

Num tachinho, leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver durante 5 minutos. Passado esse tempo apague o lume e deixe arrefecer.

Entretanto, dissolva a farinha massiena com o leite, com um garfo bata um pouco as gemas e junte á farinha dissolvida, misture.

Junte as gemas com a calda de açúcar já fria e mexa, lave novamente ao lume e sem parar de mexer deixe cozinhar em lume brando, logo que o doce de ovos engrosse e antes de começar a ferver, apague o lume, continue a mexer até arrefecer um pouco

Preparação do bolo:

Junte o açúcar em pó, os ovos, a raspa de limão, a farinha, o fermento e a manteiga amolecida, misture tudo com a colher de pau e bata durante 2 minutos com a batedeira.

Coloque a massa do bolo numa forma já untada com manteiga e polvilhada de farinha (a forma é sem buraco). Leve a cozer em forno pré-aquecido no 160º durante 30 minutos. Depois de o bolo estar cozido, retire-o e deixe arrefecer. Quando estiver frio desenforme e corte o na transversal, com cuidado retire a parte de cima do bolo para um prato.

Recheei o bolo com o doce de ovos já frio e coloque novamente a parte de cima do bolo.

Para decorar bati os 2 pacotes de natas até fazer chantilly e cologuei por cima espalhando bem, decorei com as bolinhas e coloquei a velinha

Este foi o bolinho de anos do DIOGO que todos gostaram, espero que gostem

LASANHA DE CARNE

Pessoal o meu nome é SANDRA, tenho 37 anos nasci em evora onde moro,sou casada e tenho um filhte com sete aninhos,como neste monento estou em casa,porque estou em lei of ,não tenho nenhuma ocupação resolvi vir partilhar com voces algumas receitas,espero que gostem,pois algumas já as fiz.
No sabado passado foram os anos do meu diogo(filho),para a festinha dele só vieram passoas da familia, mas ainda eram 13 pessoas mais o novo membro da familia, a minha sobrinha de 4 meses,que é uma coisinha fofa.
Então resolvi eu propria fazer tudo desde o almoço até ao jantar.
Para o almoço só cá estiveram o meu irmão e a minha cunhada, eu o meu esposo(carlos)e claro o aniversariante o diogo.
O nosso almoço foi uma lasanha feita na minha amiga bimby que me ajudou muito acho que sem ela não tinha conseguido fazer aquilo que fiz em pouco tempo, para a sobremessa tinhamos um molotof que não ficou nada bem. Aqui fica a rreceita da lasanha:

LASANHA DE CARNE(ATUM) NA BIMBY
INGREDIENTES:
800gr de carne picada
1 pacote de polpa de tomate
2 caldos de carne
1 folha de louro
sal,pimenta e orégãos
1 cebola
2 dentes de alho
50gr de azeite
2 cenouras
placas de lasanha
preparação:
--Primeiro coloca-se a cebola partida e os dentes de alho e as cenouras no copo da bimby e programe-se 30seg./vel.6,eu deixo tudo bem picado pois cá em casa não gostam de sentir o alho e a cebola,depois de picado junta-se o azeite, a polpa de tomate e os caldos de carne e programe 10min./100º/vel.2 colher inversa
--Depois do refogado estar pronto, juntar a carne picada, a folha de louro, os orégões, a pimenta e sal,mexer com a espatula e programar 30min./100º/vel.colher inversa, se no fim do tempo achar que ainda não esta programe mais 10min./100º/colher inversa.
--Depois de a carne cozida deita -se para uma taça e sem lavar o copo fazemos o molho bechamel.
INGREDIENTES:MOLHO BECHAMEL
750gr de leite
75gr de farinha
30gr de manteiga
sal e pimenta
PREPARAÇÃO:
--Deitar todos os ingredientes no copo da bimby e programar8min./90º/vel.4
--Depois de estar pronto é só montar a lasanha, uma camada de placas de lasanha, outra de carne,a ultima camada deve de ser as da placa da lasanha para depois se deitar o molho bechamel, pode se polvilhar com queijo ralado vai ao forno quente a 180º,durante 20minutos,deixe gratinar até ficar lourinha.

Todos adoram a minha lasanha até o meu irmão que não gosta de carne picada.
Para o jantar tinha binhos de peru com cogumelos,bacalhau espiritual, caldo verde,feito pela madrinha,um pastel de nata,uma geladina e o meu doce que todos adoram em qualquer festa da familia lá esta o meu doce,o mais importante de tudo o bolo do aniversariante tb feito por mim.
Até mais logo com as receitas de todo isto espero que esteijam a gostar

Que tal um licor

BAILYS
ingredientes:, e ir
1 lata de leite condensado
1 lata de whisky
1 colher de cha de cafe instantâneo
1 colher de cha de chocolate em pó
preparação
--Colocam-se todos os ingredientes no copo da bimby e mistura-se bem alguns segundos, na vel3.
--Eestá pronto, de preferencia, acompanhado com umas pedras dde gelo.

Mas ainda  se pode fazer com outra receita. A que fou dar é a que customo fazer e que todos adoram.neste natal voi o que ofereci umas garrafas de bailys e tb de licor de canela, aqui ficam as receita

BAILYS ORIGINAL(delicioso)
ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas grande(300ml)
3 colheres de chá de café instantâneo
1 chavena de whisky ou mais conforme o gosto 200ml (por norma coloco sempre mais um pouco)
prepareção
--Deitar os ovos na bimby e um pouco de whiskye mexer durante 2min/vel3-4.
--Deitar o leite condensado com mais um pouco de whisky e programar 2 min/vel3
--Programar mais 4min/vel4e introduzir as natas, e deitar mais um pouco de whisky, de seguida com a bimby a trabalhar deita-se o café e o resto do whisky.
Depois é só meter numa garrafa e servir,é melhor ser guardado no frigorifigo pois não se estraga fica tb fresco .

LICOR DE CANELA
ingredientes:
1lt de agua
1lt de aguardente(bagaço)
650gr de açucar
10 paus de canela
preparação:
--Primeiro temos que fazer o chá  para o licor,coloca-se 1lt de agua e os paus de canelano copo da bimby e programa-se 10min/100º/vel1.
--Terminado o tempo, desliga.se a maquina e deixa-se arrefecer um pouco.
--Quando o preparado estiver arrefecido um pouco, progama-se a bimby na vel.1 (sem temperadura)e adiciona se a aguardente pelo bocal da tampa. Assim que terminar desligue e tranfira para um recipiente onde possa arrefecer por completo.
--Quando estiver frio, pode provar para ver se esta a sseu gosto, pode por mais aguardente ou açucar,eu como achei que estava muito forte deitei o preparado numa panela e deitei mais agua e deixei ferver.

COSTOLETAS COM MOLHO DE CEBOLA E CENOURA(bimby)
ingretiendes:
4 bifes ou costoletas
2 cebolas
1 maçã
2 cenouras
2 dentes de alho
30gr de margarina
100ml de vinho branco
50 ml de brandy(nunca uso)
250ml de agua
preparação
Na varoma ponha as costoletas e reserve.
colocar a cebola, a cenoura, a maçã,. o alho eo azeite e triture uns ssegundos na vel5.7-9
Junte os restantes ingredientes e feche o copo.Coloque por cima a varoma e programe 40min/varoma/vel2.
Retire as costoletas para uma travessa, triture o molho na vel3 até ter a consistencia que desejar.Coloque por cima das costoletas.
Pode ser servido com arroz branco ou esparguete

BIFES AO VAPOR(bimby)
ingredientes:
1 cebola cortada ás rodelas
4 dentes de alho laminados
4 bifes do lombo
sal q.b.
pimenta
margarina
500gr de agua
preparação:
Corte quatro quadrados de papel vegetal e ewm cada um coloque 1/4 de cebola 1 dente de alho, 1 bife, o sal,a pimenta,e uma noz de manteiga.Feche os papelotes e coloque na varoma.
Coloque no copo a agua e a varoma e programe 30min/varoma/vel2
Sirva com arroz branco

PUDIM DE LEITE CONDENSADO NO MICROONDAS

Que tal um pudim no microonda sfacil de fazer
ingredientes:caramelo
1/2 xicara de açucar
1/2 xicara de agua
preparação:
Coloque o açucar e a agua num refratario,misture e leve ao microondas por 8a 12 minutos.
Com cuidado espalhe o caramelo na forma de anel s deixe esfriar totalmemte.
ingredientes:pudim
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
preparação:
Coloque todos os ingredientes no lidificador e bata por 3 minutos.
Coloque na forma e leve ao microondas por 6a 9 minutos
Esta pronto

BOLO E LARANJA MOLHADO

Cá vai mais um docinho para se fazer no fim-de-semana que se esta a aproximar, é carnaval não sei se gostam mas eu quando era nova adorava, mascarar-me e ir para os bailes, e tinha uma companhia perfeita o meu PAI o que nos dois nos divertíamos, mascarávamos e lá íamos nós para a rua.

Vamos mas é para a receita, desta vez é um bolo

BOLO DE LARANJA MOLHADO (bimby)

Ingredientes: BOLO

6 Ovos

185gr de açúcar

125gr de farinha

Raspa de laranja

INGREDIENTES:MOLHO

Sumo de 1 laranja

1 Lata de leite condensado

1 Pau de canela

PREPARAÇÃO:BOLO

1-Deitar o açúcar e a casca da laranja (lavada e saca) e pulverizar até ficar tudo em pó.

2-Colocar a borboleta no copo e deitar os ovos,  programar 6min/37º/vel3,seguidamente 6min/vel3 (sem temperatura).

3-Juntar a farinha e o fermento programar 1min/vel4

4-Deitar numa forma, sem buraco, previamente untada e polvilhada com farinha e levar ao forno quente a 180º durante 30min.+/-

5-Lavar o copo e deitar o sumo da laranja, o leite condensado e o pau de canela, programar 5min/90º/colher inversa

6-Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

7-Dividir o bolo em 2, rechear e cobrir com o restante molho.

Este  bolo ficou uma delícia como o meu filhote gosta de dizer, quando gostas das coisas que faço, espero que se deliciem com ele.

tarte de amendoa na bimby e no tacho

 Minhas amigas venho neste blog deixar algumas receitas, que cá em casa gostamos, e outras que ando a pesquisar.

São receitas fáceis de fazer quer na bimby ou no tacho, eu pessoalmente Faso particamente todo na minha nova amiga bimby, é uma grande ajuda na cozinha, mas para quem não tem, deixo aqui também receitas no tacho, espero que gostem.

 Tarte de amêndoa (bimby)

Ingredientes: para a massa

150gr de farinha

100gr de açúcar

90gr de margarina

1 Ovo

2 Colheres de sopa de leite

Para a cobertura:

150gr de açúcar

100gr de margarina

150gr de amêndoa

2 Colheres de sopa de leite

Preparação: da massa

Coloca-se todos os ingredientes no copo e programa-se 15seg/vel6 a seguir 1min/vel. Espiga

Forra-se uma tardeira amovível com essa massa e leva-se ao forno a 180º durante +/-15 minutos até alourar

Retirar do forno e preparar o recheio

Preparação: do recheia

Deitar todos os ingredientes, menos a amêndoa no copo e programar 5min/varoma/vel1 colher inversa. Por fim introduzir a amêndoa laminada pelo bocal e programar 4min/varoma/vel1 colher inversa

Colocar por cima da massa espalhar uniformemente.

Levar ao forno quente a 200º até ficar loura.

Tarte de amêndoa (tacho)

Ingredientes: base

150gr de farinha

100gr de açúcar

100gr de manteiga

1 Ovo

1 Colher de chá de fermento em pó

3 Colheres de sopa de leite

Preparação da base:

Amolecer amanteiga ou pode -se derreter no micro-ondas (usei o micro-ondas) e misturar com o açúcar e o ovo.

Juntar o leite e a farinha já misturada com o fermento envolver sem bater muito.

Untar uma tardeira e polvilhar com farinha. Deitar a massa  e levar ao for aquecido a 180º durante 15minutos.

Depois de estar cozida retirando forno mas manter na tardeira e deixar arrefecer um pouco.

Ingredientes do recheio:

100gr de manteiga

100gr de açúcar

125gr de manteiga

3 Colheres de sopa de leite

Preparação:

Misturar tudo num tacho, levar ao lume mexendo sempre assim que levantar fervura contar 7 minutos (deixei 5 minutos).

Deitar por cima do bolo  e levar ao forno a 180º até ficar alourado conforme o gosto.

Desenformar ainda quente

Espero que gostem e bom apelide